supercoco86 1.喷水雾2.200-210°C定型8-10分钟（表面稍微有点黄）*可以马上刷蛋液，也可以凉一点刷，没区别。*家用烤箱受热不均，涂好蛋液后把四周没烤均匀的（淡色的）和中央的对调，这样后面上色会均匀一些。3.190-200°C烤12分钟，最后几分钟注意看上色情况。今年第一次学做月饼，包括前期摸索实验，一共做了超过500个月饼，前期做了50g，85g, 100g的，最终敲定送礼按克重50g和65g的会更加合适，太大了很腻。明年会改善包装，今年的包装不是很好。加油。 2021-09-13
1.喷水雾
2.200-210°C定型8-10分钟（表面稍微有点黄）
*可以马上刷蛋液，也可以凉一点刷，没区别。
*家用烤箱受热不均，涂好蛋液后把四周没烤均匀的（淡色的）和中央的对调，这样后面上色会均匀一些。
3.190-200°C烤12分钟，最后几分钟注意看上色情况。
今年第一次学做月饼，包括前期摸索实验，一共做了超过500个月饼，前期做了50g，85g, 100g的，最终敲定送礼按克重50g和65g的会更加合适，太大了很腻。明年会改善包装，今年的包装不是很好。加油。
2021-09-13