2021年09月12日

烘培：黄油古早蛋糕
---低筋面粉100克，黄油65克，牛奶80克，5颗鸡蛋，白糖90克，柠檬汁几滴
1、黄油先烧热融化（70-80度），加牛奶，低粉，5颗蛋黄搅拌均匀成糊状备用
2、5颗蛋白加几滴柠檬汁，白糖分三次加入，打发至小弯钩状，分次加入蛋黄糊中拌匀
3、吐司模具中铺油纸，用锡箔纸包住底部放入加有温水的烤盘，下层，上下火150度烤1个小时

2021-09-12