2021年09月12日

炝拌圆白菜
1、配料：圆白菜（卷心菜）1个，姜小块、蒜两瓣、干红辣椒、盐、生抽、醋、香油
2、圆白菜洗净、沥干，用手撕成小片
3、圆白菜放入开水中焯一下（可在水里加点盐、油），变色后马上捞出，过纯净水
4、将圆白菜挤去水分，放入碗中
5、加入适量盐、生抽、少量香醋拌匀（有糖也可加点点，不加也行）
6、起油锅，爆香姜丝、蒜末、干红辣椒段
7、将油和姜等一并浇在圆白菜上，加入适量香油，拌匀
8、【注】醋可再少放点

2021-09-12