🥮经典广式月饼通用配方及问题汇总

三张图都很喜欢
总结出来面粉吸水性跟之后的皮子软硬有很大关系（不单单是糖浆问题）
75g的大小，我家的海氏烤箱中间层180度烤12min就要转面，上火看情况改温，下火一般调成160度了，然后3min
同龄小姐姐普遍喜欢玫瑰五仁，无一例外的好评，不油不腻，就是皮给我做得有点干了吃起来；长辈吃不惯玫瑰味，还是喜欢最传统的那一些
伯爵红茶还没吃，做得有点少，只能等中秋开封才知道味道了

2021-09-12