烤牛肉串

牛上脑➕胸口油
柠檬，蚝油，迷迭香，黑胡椒，海盐，淀粉，蛋清，油，腌制了4个小时。220度蒸烤组合5分钟，翻面刷油220度上部热风7分钟。
胸口油脆脆的，牛肉不算老，一连吃了5串，腮帮子有点酸，下次还是切小块吧。

2021-09-11