2021年09月11日

香辣梭子蟹
1、将每个蟹切成四份，把里面的粑粑洗干净，再用牙刷刷下外面。
2、将每块蟹肉部分沾点生粉。
3、油烧至五分热（不用太多油，比普通炒菜多一点即可），将蟹块放入里面炸，再翻炒至蟹表面红了，铲出备用。
4、用原来的油，放姜、蒜末、洋葱、干辣椒、四个新鲜辣椒翻炒，炒出香味后，将蟹倒入锅中一起炒匀，放盐、生抽、蚝油，再加少许水中火焖个两三分钟。
5、开盖翻炒，放少许芝麻、香菜，洋葱，收汁即可。

2021-09-11