家常红烧豆腐

豆腐切小块，出水（冷水下锅，加盐）浮起来了就捞出来，泡入冷水中，过会沥干
油热下葱姜蒜沫，接着下豆腐，煎一会
放一勺豆瓣酱，炒匀后放水淀粉
放青椒，然后尝咸味，不够放盐
最后放葱，出锅

2021-09-11