2021年09月11日

减半做了四个。前一天发酵3小时后冷藏，第二天做后面的步骤。（看别的菜谱也可以全做完然后冷冻，第二天再烤。）忘记预热了（下次一定要预热），12分钟以后有点黑了，烤箱比较小，下次放底层（我家烤箱最好以后温度降低10-20度），流程都很顺利。用的是戳小洞洞的方法，发酵的时候注意每个贝果下面放一片小油纸，比较好下锅。吃起来像烧饼哈哈哈哈，可能因为蘸料不齐全。下次面团圈要再做大一点。还是不够酥脆，是不是煮的久了，表面不光滑，可能是没有揉到位。没有大麦糖浆，用了减半的蜂蜜，下次还是不减半了。

2021-09-11