2021年09月10日

五仁月饼，100克，18个，烤两盘。馅料   坚果+果脯720g，麦芽糖125g，水78g，油78g，酒6g，熟糯米粉+熟面粉164g。皮   中筋面粉327g，转化糖浆218g，油78g，枧水6g。200℃，五分钟取出 刷蛋液，继续烤15分钟，上色加盖锡纸。

2021-09-10