晚餐·2021年3月26日

#晚餐·2021年3月26日# 田螺姑娘的肉炒肉方子。这里用了大概400g前腿肉。腌肉调料:两勺生抽+小半勺酱油(原方子用鸡饭老抽)+一塑料勺盐+小半勺白胡椒粉抓匀，最后加两勺清水防止粘粘。切完立马腌完立马入锅咸味就刚好。
肥肉约瘦肉1/3入锅炸油，放蒜末，两勺好韵味剁椒，5/6个小米辣末炒出红油，开大火入瘦肉翻炒变色加半分钟后出锅。太下饭的菜了。

2021-09-09