六色蛋黄酥

#镜头记录好食光# 每年都会用慧绘的配方做一次，不知道是因为可可粉放多了，还是冷藏一夜的缘故，这次的油酥有点硬所以留白很多，第一盘基本全军覆没，后面可能是因为熟练了，所以第二盘明显要好很多。还有就是每次160度烤了30分钟后皮看起来还是很软，所以把温度提高到180度左右并且延长了10分钟，结果等蛋黄酥冷了以后才发现烤过头啦😓😓

2021-09-09