层层酥脆的完美蛋黄酥

今天又做蛋黄酥，已经熟练很多了，但是分油皮的时候数错了只分了19分，导致浪费掉一份油酥和馅儿料。油皮和油酥的材料增加了20%，这样对于新手在包的时候更友好，不至于破皮露馅儿。上火180°，下火170°，25分钟烤完后再闷10分钟再出炉，酥皮会更酥。

2021-09-09