2021年09月09日

草莓戚风(无麩质)

材料 ：

粘米粉 80克
玉米油 40克
鸡蛋AA 5粒
糖 65克
柠檬汁 少许
草莓粉8克
清水 25克(泡草莓粉)
泡打粉 3克


1)粘米粉盖上棉布大火蒸5分钟纳凉加入泡打粉拌一会、清水+草莓粉搅匀备用

2)蛋黄蛋白分到各自盆里、蛋黄盘➕玉米油+10克糖搅拌均匀后加入草莓液体继续搅匀(留少许待会拉花)最后加入粘米粉拌匀备用

3)糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡

4)取1/3蛋白爽到蛋黄糊里切拌式翻拌均匀后倒回蛋白盘里继续拌好，留一点糊加入草莓液里搅匀用来拉花

5)入模轻磕桌面两下把草莓糊加上用牙签随意拉，送入预热好的烤箱中下层上火180°下火160°烤60分钟至熟透



*蛋糕没草莓味吖！！！🤣🤣🤣*

2021-09-09