粉丝蒸丝瓜

这道菜做了好几次，虽然很简单，但是要注意的细节还是挺多的。我希望能把简单的事情在人生有限的精力下做到最好。
1.生姜一定要炸酥，蒸出来生姜的香味才浓厚。
2.丝瓜选不大不小300g左右配一扎粉丝咸淡刚刚好。
3.丝瓜依次对半切开四长条，中间的囊切下来埋在翠绿外层的下面好摆盘，不然会滑倒。
4.最后有点乱了，想要摆盘好看点，用筷子稍微调整下就好，蒸熟之后丝瓜不会滑好调整。
5.换成不同的菌菇味道会有不同的惊喜。
6.第三遍的酱油淋在切开的白囊上面，不要淋在翠绿顶层上，不然会有黑斑影响美观。
7.看到有的厨友把丝瓜换成娃娃菜应该也会很好吃，那生姜就换成香菜吧，更搭一些。
8.这个份量要用大一点的深盘装才装得下

2021-09-08