巧克力月饼馅(更适用冰皮)

没有巧克力成品，用了家里的可可液块56g和可可脂28g，替代巧克力。这次时间炒的稍微有点过长，放冰箱后成品会偏硬。不过室温下会回软，下次翻拌到不粘挂到即可。包馅料时，这次用了30g皮，30g馅。可以减少馅料，增加皮料。下次用20g馅，40 g皮！#月饼#  #冰皮月饼#

2021-09-08