丹麦吐司--第四次开酥过程记录

笔记
1/这个配方有讲如何开酥，做过的人也不少，所以选择了这个，但是开酥部分的图片介绍和文字好像有点不太对应，又找了其他有视频的配方，结合某音看的视频，进行了尝试，擀的时候面饼擀不长，不敢用力敢，怕把黄油擀化了；
2/配方里的奶油忘记了，等待发酵时回来看其他伙伴的留言，才想起来……，晕死；
3/前两天家里有老面和烫面，没舍得扔，把原配方比例面粉和水用了0.7，结果面很难打，以后不这样自作主张了。
再次感谢楼主的配方

2021-09-05