香酥烤猪蹄

【无高压锅+无啤酒+无烤箱】之【香酥猪蹄】
猪蹄先焯水，煮掉血水
然后按照红烧的做法，闷到猪蹄上色
接着把猪蹄沥干水，锅内热油炒一下，出锅码盘，另外每只猪蹄上均匀撒上孜然粉+辣椒粉
最后另起锅，倒一小碗油，爆一下干辣椒+花椒+蒜，出锅直接淋猪蹄上
太太太香了！秒光盘！！！

2021-09-05