正宗苏式肉月饼--老苏州记忆中的味道

时隔两年，又做了鲜肉月饼。双倍的量好累啊哈哈😄
今天上海32度，油酥忘记留点余地了，上手一抓脑子里只有两个字：完了😭只能冰箱大法伺候了，还多加了近20克粉，空调间操作。
过程就是很累很繁琐没啥好说的哈哈，最后两次烤不完还剩四个，决定试试用锅煎，图3是煎的，更软更有汁水；图4是烤的，酥皮分层更明显，真的掉渣😻

2021-09-05