满屋飘香的零失败大米发糕

大米300克，鸡蛋1个，米酒50克，糖少量，酵母4克
大米浸泡4小时，倒掉水，加鸡蛋米酒糖酵母，破壁机果汁模式二次，米浆（稀酸奶状）常温放置半小时然后放冰箱发酵一夜，第二早上用一半用煎锅做武汉的米粑粑，一半倒硅胶模具里，锅内放水烧开放入，大火蒸10--15分钟，开花米糕成功。

2021-09-05