万能广式月饼皮（附现代版无糯米粉五仁馅）

为了降低甜度，我私自更改了饼皮的比例，把面粉放多了，另外可能是我的馅料偏湿，所以150度15分钟后月饼没有上色，我又用230度烤了15分钟才上色。我怕太腻，皮和馅的比例改为了1:1，小时候盼着月饼馅大点儿，现在盼着月饼馅小点儿，哈哈。后来还查询到不能随便更改饼皮的比例，不然可能影响回油，现在我的月饼正在冰箱里回油，期待几天后的表现了。

2021-09-05