双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种

100g金沙河全麦+80g高筋粉，没有面包机和厨师机，手揉20多分吧（太黏了，过程不堪回首），面温27.4。二发满模，柏翠38L烤箱170度太高了，转155度烤制25分。下次增加全麦的量，上火155下火200试试

2021-09-05