蒜蓉生蚝粉丝

#晚餐•2021年9月4日#
1.先把粉丝用开水泡开。
2.清洗：用清水+一勺生粉(玉米淀粉)搅拌均匀浸泡生蚝肉，略微搅动，生蚝干净就可以摆盘了。
3.摆盘：第一层先铺粉丝，然后根据自己喜好铺点配菜(金针菇/青瓜，自己喜欢就好)最后铺生蚝肉。
4.酱料(根据自己咸淡喜好调配）：耗油+生抽+蒜蓉+姜蓉+红葱头+小米辣+一点清水(加清水是因为粉丝比较吸水)，再用热油浇洒酱料，均匀淋在生蚝肉上。
5.水开后下锅蒸12分钟(我这盘有34只生蚝，所以久一点，一般七八分钟)
最后洒入葱花闷1分钟。太好吃了，汤汁很鲜甜，粉丝超入味，生蚝鲜嫩，下次继续。

2021-09-04