低糖红豆沙【广式月饼馅】

干红豆250g 水550g 花生油130g 麦芽糖100g 白糖80g 红豆煮熟过滤，绞肉机二档15秒一次，重复3次，入不粘锅炒十分钟加三分之一油，油吸收后再加余油的一半，麦芽糖白糖炒十来分钟完全吸收再加剩下的油炒至想要的状态，炒馅四十分完工。谢谢作者方子，多加了10g油成品比图片更好看

2021-09-03