巧克力吐司

三个模具，没有一个满了，晒图的各位都是高手！！也可能我水平真的不太行🤣🤣配方×0.52做了两个450的，中种不需要多加水！手揉，慢慢揉就不干了！室温发酵了4h；主面团基本一致，刚开始很黏，搅打两三分钟整理下就不粘了，面团最后非常好操作，完全不粘手，甚至不需要手粉！185度，最下层，24/40分钟

2021-09-02