曲奇椰蓉蔓越莓月饼，外酥内软好调戏，比广式月饼好吃N+1倍

曲奇皮是用的这个方子。馅是红叶99的椰蓉蔓越莓馅。方子的三倍量做了二十个75克的月饼。皮不到三十克一个馅四十多克。风炉二百度预热一百八定型五分钟。转一百六烤了约十五分钟。底部上色深了下次试试一百五十度烤。包好直接烤的没冷藏花纹都没有了。下次晚上做好放冷藏早晨再烤。大晚上的烤好吃了两个很好吃。

2021-09-02