2021年09月01日

冷冻面团
老配方，面团打好，分成450g左右一个，保鲜膜包好放置于-20度以下的冷冻室，这个面团是周一晚冷冻的，周三早上6点半左右取出放冷藏室，晚上6点左右置于室温一发，发至两倍大整型二发，二发时间稍长一点点，发至9分，感觉面团回温后特别软，出炉也很软，可以多烤一到两分钟，冷冻面团真的很方便，时间更加充裕，工作日的晚上也可以做面包了

2021-09-01