2021年08月30日

#晚餐•2021年8月30日#配方减半做的，用的金沙和特精高筋面粉 ，吸水性比小高姐面粉强，所以减了20g水，第二次加面粉没全部加入，减少了5g。揉面后移到菜板上整形松弛15分钟，然后分4份，借鉴了昊宝妈整形手法，做了葡萄干贝果。这次很成功，贝果可以飘在糖水上。30度二次发酵30分钟，230度17分钟。

2021-08-30