红枣山药糕

红枣山药糕，配料只有山药和红枣。蒸山药过筛（铁棍山药比较干，手动过筛很费劲），红枣去核，带皮蒸熟，搅拌机打碎，用50克的月饼模，山药25克，红枣15克。用熟糯米粉把模具薄薄打个底，每压一个糕要把粘在模具里的山药清理，再上一些熟粉。压出来的糕体是软粘的，小心一点，形状不容易走样。吃完嘴里是山药和红枣的香～ #红枣山药糕#

2021-08-30