2021年08月29日

山药蒸排骨
#午餐•2021年8月29日# 蒜姜葱剁碎，再加盐巴，鸡精（少）生抽，蚝油，白胡椒粉，生粉（多些），多揉吸收。放点糖和料酒，放点花生油。腌半小时。最后我滴了几滴醋。（醋让排骨软烂得快）山药切薄片垫底。
水开后放入，中火蒸8分钟，怕不够烂，又小火蒸了2分钟，咬起来有嚼劲，香。

2021-08-29