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北鼎烤箱改造记~
用新入手的北鼎烤箱T752烤了好多条卷卷以后发现:
上下烤模式时烤箱温度很准,各个角落温度基本一致,但是密封性太好,蛋糕皮出炉100%回缩塌陷。即使留缝烤也并不能完全解决问题。
立体烤模式时四个角有温差,最大的两个角差15-20℃。尤其是右后角温度最高,总是那个角落先上色。原因是风扇的风在右后方那个角最大。上下烤模式蛋糕体膨胀性好,有厚度;立体烤模式蛋糕体膨胀性稍差。
各种尝试之后,最终决定拆卸密封条使用。效果果然立竿见影。这样可能对发酵功能会有较大影响,但是自己另外有专门的发酵箱,也就无所渭了。
这回又DIY了烤箱门防碰撞硅胶脚,完美了✌️
#pink-rabbit’s machines~#
#pink-rabbit's 北鼎作品~#
2021-08-29
太厉害了!
2021-08-29
厉害👍🏻佩服!👏
2021-09-01
请问老师,密封条拆下来烤完蛋糕后,做面包时还能再装回去吗?
2021-10-19
堪称完美的蛋糕卷
2021-11-30
防碰撞硅胶垫咋整啊?淘宝上没有合适尺寸
2022-01-06
用她们那个门夹可以不?漏些气
2022-02-19
亲!很高兴发现了你。我刚才去看了一下我家的小北,还真事来。也怕担心把密封条撕下来后对烤箱有啥影响吧。😀
2022-07-01