隔夜也不会硬的酵母版华夫饼

经验记录：按照这个配方的比例，高粉比低粉大概1.1：1，鲜酵母，不同的地方是发酵过夜，面团湿度大，只能抹了些高粉干粉才能不粘，切割后包入馅料放早餐机，刚出锅软硬使适中特别香，一口气吃了四个。隔天的没有放在密闭袋子里，空口吃特别韧，咀嚼费劲。加热后回软。也许下次应该放密闭袋子里？或者低粉多些？不要烙太过。

2021-08-29