香蒜烤肋排

#午餐•2021年8月28日#
味道绝了！外焦里嫩，再咬上一口肥脂，emm好酒拿来😃 可惜夏天的小尾巴就这样溜走了，bye～

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土豆处理：冷水下锅煮5分钟，沥干水分，裹油+香料

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蒜香烤肋排（转方子）

腌料：
先调日式烤肉酱
生抽+水+芝麻油+糖/蜂蜜+苹果汁/苹果泥+柚子醋/米醋
再调蒜香烤肉酱
大量蒜末+日式烤肉酱+料酒+老抽+辣椒酱（可不加）

预热200度，裹锡纸60分钟
去除表面锡纸，翻面，200度10分钟
换干净锡纸，翻面，200度10分钟

PS
味噌蒜香烤肉酱
大量蒜末+生抽+味噌酱/黄豆酱/甜面酱+料酒+老抽+糖/蜂蜜+辣椒酱（可不加）

如用鸡翅，200度正反两面各15分钟

2021-08-28