青蟹

你学会（废）了吗[微笑]
青蟹拆解，蘸取淀粉油煎定型
热锅冷油，爆香葱姜蒜小米辣
煸炒香味，加入适量黄酒去腥
生抽豉油，少许清水炖煮烧开
加入鲜虾，加盖继续焖煮收汁
准备出锅，少许食盐鸡精调味
盛出备用，底汤加入葱姜蒜辣
淋上酱汁，你就是中华小当家#青蟹#

2021-08-28