入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚

好吃！朋友喜欢得不得了！感谢首页推荐！😇
心得体会（老手请飘过😜）
1. 加两个柠檬🍋皮的量，小片片最好，出味儿。
2. 第一次牛奶小火煮到70度，降到50度后，缓慢倒入蛋黄。
3. 再热的时候还到70度。
4. 我用的是吉利丁粉。用25克冰水把吉利丁粉化掉，放入70度刚熬好的柠檬奶。
5. 盆底下垫冰能较为迅速地冷却。我是隔5分钟搅一次，一直到它降到室温就可以了。
6. 做奶油霜时我加了5克糖，更容易打发些。
7. 最后一点随意：加了一丁点植物提取食用黄色，看起来更漂亮些。

2021-08-27