清炒藕片

【清炒藕片】莲藕洗净去皮，改刀切成片，放入清水里，加一勺白醋浸泡一会儿，然后用清水多冲洗几遍沥干水分备用。香葱（或大葱青）切成碎，姜切丝，蒜切片，备用。
热锅凉油，下入姜丝和蒜片炝锅，然后下藕片，快速翻炒至断生变软，加盐，继续翻炒入味，出锅前加香葱（或葱青）碎，翻炒均匀即可。

2021-08-27