抹茶戚风（6寸加高10厘米）

没有抹茶粉，把它替换成6克面粉了，挺成功的。
想请教作者两个问题。一个就是为什么我的蛋糕组织没有您做的那么细腻呢，看着你们做的都好细腻，我这个是蛋白打有点过头了还是还没打到位呀，没有您做的组织那么细腻。
另一个就是，我烤箱温度偏高，所以我在130°-140°之间烤的五十分钟。蛋糕已经熟了，但是我觉得内部组织还是有点潮湿的感觉（确实不是没烤熟）是不是以后我稍微调低一些温度，然后多烤一会就不会这样呀。
谢谢啦

2021-08-24