转化糖浆

由于没有温度计，熬了三次才成功，差不多弄了两天，一度以为要失败，又不甘心！总结出来了经验:没有温度计不要慌，图一是第一次熬的，小火熬了70分钟，感觉是琥珀色就关火了，发现凉了还是很稀，又倒回去重新熬了40分钟，第二天发现只是比一开始厚了一点点，又开小火熬到图二的状态又熬了40分钟才好。颜色明显很重。冒大泡泡，滴几滴在手指上一按有拉丝状就差不多了！！

2021-08-24