自制炸薯条

炸薯条：
油炸版：将切好冲洗干净的土豆条.用盐开水煮约2分钟.捞出控干水份.撒上玉米淀粉裹匀.放入七成热的油锅里开中小火炸-关火捞出-开火复炸-至金黄.这样炸出来的薯条即使冷了也是酥脆不软的。多出来没炸的土豆条放入冰箱冷冻.炸时无需解冻。
七成热的油→筷子放油锅里时周围有少量气泡。
烤箱版：220℃烤箱预热-控干水分的土豆条放入烤盘加3勺油拌匀-铺开-烤约20分钟。
        #早餐•2021年8月24日#   #糕饼小栈#

2021-08-24