蛋黄酥

这个方子的猪油都用黄油替代，油皮揉出手套膜，延展性超棒，很好包。温度170，时间是26分钟，出炉后外皮光滑漂亮。每次做出来都很晚，所以没马上吃。第二天吃外皮不酥了，是有点柔韧的口感，底部是酥的，自己感觉带点硬。自己做出来的好难判断好坏……

2021-08-23