2021年08月22日

第一次自己做豆瓣酱。用了5斤红辣椒，半斤小米辣，半斤霉豆瓣，两罐啤酒，300-400g泡菜盐。豆瓣洗干净，用啤酒泡一天。辣椒剁碎，加入泡好的剁碎的豆瓣，加入盐和白酒拌匀。最后加入花椒，和烧热后冷却的菜油拌匀。保鲜膜包好，准备在阳台晒两天封罐。不知道能不能成功

2021-08-22