自制肉夹馍【宝宝辅食】

#早餐•2021年8月22日# 用的低筋面粉，做的一半份量，面皮放了1g盐，4g糖，揉光滑，常温发酵1小时，排气，放冷藏8小时（或发酵半小时，直接放冷藏12小时左右），早上揉软，分3份（54g一份），滚圆，静置一会，用揉面杖斡圆扁，厚1厘米左右，放进平底锅，中火加热，盖盖子，时刻看看，发大2倍左右，鼓起，返面盖盖子加热1分钟左右，肉用的是腌好的里脊肉粒，爆香洋葱丁，下肉丁，加酱油，蚝油，糖，翻炒一下，熟了，关火，放葱花，拌一下

2021-08-22