【美式🇺🇸brunch】安烈蛋Omlete

#早餐•2021年8月22日# 比上次成功，但尚需练习。蛋破的原因是菜太多了。omelette品种繁多，做法多样，每个国家都不同。这次用的是意式方法，先抄青椒西红柿洋葱，再倒入蛋液。我个人感觉蛋出来润滑柔软可口的关键点在于前期加入牛奶，并猛打蛋液打出泡为佳，下次用打蛋器试试。另煎的时候也不能大火，火候还在摸索中

2021-08-22