最近开始攻面包，成品感觉有点塌，是用了烤盘的缘故吗？这款面包做到了真无油低糖！
2021-08-21
起不高跟发酵和后面整形都有关系。我做这个面包得时候是4月初，那时还不太会整形。几个月过去，手感好了很多。这种水份比较大的面团，用折叠的方法比较好。我们一起练习。
起不高跟发酵和后面整形都有关系。我做这个面包得时候是4月初，那时还不太会整形。几个月过去，手感好了很多。这种水份比较大的面团，用折叠的方法比较好。我们一起练习。
2021-08-21