100%明治牛奶吐司

这次用了150g全麦粉和350g高筋粉，先用绞面勾打面，放入后加水换k浆，随意揉了个膜开始发酵。一发完成后分了四个面团，用手轻轻排气后，每个450g模具放两个面团，左边是385f烤了50分钟，右边烤了55分钟，表皮出炉很脆，因为高温烤的，但是冷却后觉得皮有点厚，下次同样温度烤45分钟试试。赶时间做的，组织肯定不完美，但是比美国卖的都好吃多了，french toast、三明治都能用，直接吃也很棒#早餐•2021年8月20日#

2021-08-21