Hollandaise Sauce 荷兰酱

#早餐•2021年8月20日# 一个蛋黄加盐黑胡椒和红椒粉，隔水加热搅拌至微浓稠，马上离水，加入融化黄油继续搅拌，因为黄油我加的比较少，所以会比较稠，再加点热水不停搅拌就好了，会得到浓稠度比较合适的酱汁。整个过程很快。

水波蛋是先在碗里打个蛋，碗中加入少许清水，然后一起倒入沸水漩涡中，蛋白凝固捞出即可。

右边的muffin是抹了自己做的柠檬酱，清新的不得了。

2021-08-21