全麦日式红豆面包（超低糖油/椰子油版本）｜手揉+隔夜冷藏发酵+新手友好

随方，奶粉用的10，用的红糖，乳清蛋白用了113有点太多了点，面团有点湿粘，下次试试105
馅儿:绿豆泥290g➕木瓜果脯10，每个面团50g馅儿(48绿豆泥➕2木瓜果脯)
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脱皮绿豆泥:200g脱皮绿豆干豆➕40g奶茶蛋白粉➕45g椰浆➕50g脱脂奶，做了545g
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刚烤出是脆壳，结果凉了会好柔软好柔软
每个饼撒了0.2白芝麻
其实这是第二次做了，上次做的芋泥肉松红豆馅儿，结果，把酒曲看成酵母！！！！烤完了才发现……都是泪……

2021-08-20