全麦核桃包～软欧包

记录一下    超级懒人做法：1、100g高筋粉  100g水  2g酵母  搅拌好放那发酵，一般夏天两个小时左右发好了，如果有事可以丢冰箱冷藏里面发酵  放三天都没事，要用随时拿出来用     2、在发酵好的步骤1面团里加25g高筋粉  125g黑全麦粉  及作者配方里的其他配料搅拌均匀，盖好保鲜膜发酵 如果有事不急着做同样可以丢冷藏发酵 该做啥做啥去      3发酵好的面团拿出来整理一下形状  直接放烤盘里   二次发酵到2—3倍大   230℃先预热烤箱     15分钟出炉

2021-08-20