2021年08月19日

卤牛腱子
卤料：八角，小茴香，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，姜片，小米辣
1.牛腱子泡血水4小时
2.冷水下锅，加入葱段，姜片，2勺料酒，煮开后中火再煮30分钟
3.牛腱子转移到电饭锅，把卤料倒进去，加入1勺料酒，2勺生抽，2勺老抽，2勺蚝油，半勺盐，几块碎冰糖
4.加之前焯水的汤汁，没过牛腱子就行，按煮饭键煮40分钟左右，然后保温2小时

2021-08-19