腐乳面包

超级不错！！
用了之前的老面100g➕150g高筋粉
150g牛奶，2g盐，2.5g耐高糖酵母
水合法隔夜
整形苦手真的要哭了……辫子真的辫不成，还搞了一手腐乳汁，剩下俩只好做了贝果形状的。
看来还需要练练整形。
开始还以为面合得不好，没想到二次发酵起来的很快，在炉里还长胖了好多，我都没想到两个长一起了哈哈哈。
内馅是老干妈/腐乳芝麻酱➕糖
按照方子175℃上下管25min有点高了，下次调整成170℃估计会更好看。


#Clara的烘焙笔记#

2021-08-17