餐 记录

上周六晚上聚餐，本来计划是在外面吃的，因为疫情不敢出去堂食，改在家里，饭后聊天手冲挂耳吃莲蓬米，还蛮开心的。 #晚餐·2021年8月14日#
记清蒸鱼的方子：鱼两面各划三条刀路，塞姜片，鱼肚子也塞姜片葱结，淋一点料酒，水开上锅蒸，整好倒出汤汁，加生抽，胡萝卜丝葱丝点缀(应为红椒丝和大葱丝，家里没有就胡萝卜和小葱代替)，浇热油，完工。
番茄竹荪干贝肉片汤：油锅炸香蒜粒，加番茄炒至软烂，加水和干贝丝(及浸泡干贝的水)，煮开加盐再煮几分钟到番茄味入汤，加入肉片划散(提前用生粉生抽腌过)，加泡好的竹荪(切段)，水开关火撒葱花。

2021-08-16